Les beignets, ces petits plaisirs frits et moelleux, sont une merveilleuse façon de satisfaire une envie sucrée ou salée en un rien de temps. Que vous les préfériez simples avec du sucre en poudre ou garnis de confiture ou de crème, réaliser des beignets délicieux à la maison peut sembler intimidant pour certains. Mais ne vous inquiétez pas, avec cette recette facile, vous pourrez savourer des beignets faits maison tout aussi délicieux que ceux de votre pâtisserie préférée, sans tracas.
Ingrédients nécessaires :
- 250g de farine tout usage
- 1 sachet de levure chimique
- 50g de sucre
- Une pincée de sel
- 1 œuf
- 150ml de lait
- 50g de beurre fondu
- Huile végétale pour la friture
Étapes de préparation :
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel. Assurez-vous que les ingrédients sont bien combinés.
- Ajoutez les ingrédients liquides : Dans un autre bol, battez l’œuf et ajoutez-y le lait ainsi que le beurre fondu. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène.
- Combinez les deux mélanges : Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs. Remuez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux. Assurez-vous de ne pas trop mélanger pour éviter d’activer le gluten, ce qui rendrait les beignets durs.
- Laissez reposer la pâte : Couvrez le bol avec un linge propre et laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante. Cela permettra à la pâte de lever légèrement, ce qui donnera des beignets plus aérés.
- Faites chauffer l’huile : Pendant que la pâte repose, chauffez l’huile végétale dans une casserole à feu moyen. Assurez-vous que l’huile atteint une température d’environ 170-180°C.
- Faites frire les beignets : Une fois la pâte reposée et l’huile chaude, utilisez deux cuillères à soupe pour former des boules de pâte et déposez-les doucement dans l’huile chaude. Ne surchargez pas la casserole pour éviter que les beignets ne se collent entre eux. Faites-les frire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien gonflés.
- Égouttez et saupoudrez : Une fois les beignets bien dorés, retirez-les de la casserole à l’aide d’une écumoire et placez-les sur du papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile. Saupoudrez-les généreusement de sucre en poudre tant qu’ils sont encore chauds.
- Dégustez : Les beignets sont meilleurs lorsqu’ils sont dégustés chauds, alors servez-les immédiatement et savourez-les avec un bon café ou un thé chaud.
En suivant ces étapes simples, vous pouvez préparer des beignets maison délicieusement moelleux en un rien de temps. N’hésitez pas à expérimenter avec des garnitures et des sauces pour personnaliser vos beignets selon vos préférences. Bon appétit !
