La palette à la diable est un plat traditionnel de la cuisine française, connu pour sa saveur riche et relevée. Grâce au Cookeo, ce classique peut être préparé de manière plus rapide et pratique, tout en préservant toutes ses qualités gustatives. Voici comment réaliser une délicieuse palette à la diable au Cookeo, pour un repas savoureux et convivial.

Ingrédients nécessaires

• 1 palette de porc d’environ 1,5 kg
• 2 cuillères à soupe de moutarde forte
• 2 oignons émincés
• 3 gousses d’ail hachées
• 500 ml de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à café de piment de Cayenne (optionnel)
• Sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation de la plaette à la diable au Cookeo

1. Assaisonnement de la viande: Enduisez la palette de porc avec la moutarde forte. Saupoudrez de paprika, de piment de Cayenne, de sel et de poivre. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs s’imprègnent bien.
2. Préchauffage du Cookeo: Mettez votre Cookeo en mode « dorer » pour le préchauffer.
3. Saisir la palette: Une fois chaud, ajoutez l’huile d’olive et la palette de porc. Faites dorer la viande sur toutes ses faces pour qu’elle développe une belle coloration.
4. Ajout des aromates: Retirez la viande et réservez-la. Dans la cuve du Cookeo, faites revenir les oignons et l’ail émincés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
5. Cuisson sous pression: Remettez la palette dans la cuve. Ajoutez le bouillon de volaille. Fermez le couvercle et réglez le Cookeo sur le mode « cuisson sous pression » ou « cuisson rapide » pour environ 45 minutes.
6. Repos et service: Une fois la cuisson terminée, laissez reposer la viande quelques minutes avant de la découper. Servez chaud, accompagné de légumes de saison ou d’une purée de pommes de terre.

Astuces et variantes

• Pour plus de saveur: Vous pouvez ajouter quelques feuilles de laurier ou du thym dans le bouillon.
• Accompagnements variés: Cette recette se marie bien avec une salade verte, des légumes vapeur ou même des pâtes.
• Variantes de moutarde: Essayez avec différentes sortes de moutarde pour varier les plaisirs.

La palette à la diable au Cookeo est un plat réconfortant et plein de caractère, idéal pour un repas en famille ou entre amis. Facile et rapide à préparer grâce au Cookeo, elle ravira les amateurs de saveurs épicées et authentiques. Bon appét

it et laissez-vous tenter par cette recette gourmande qui apporte un souffle de modernité à un grand classique de la cuisine française.