closeup photography of yellow and green vegetables

Les courgettes à la crème, une préparation simple et délicieuse qui met en valeur la douceur naturelle de ce légume d’été. Cette recette réconfortante est parfaite pour accompagner vos repas ou pour être dégustée en plat principal avec un peu de riz ou de pâtes. Découvrez comment préparer ce plat crémeux qui séduira à coup sûr vos papilles.

Ingrédients :

  • 4 courgettes moyennes, lavées et coupées en rondelles
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 tasse de crème fraîche épaisse
  • 1/2 tasse de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre noir moulu, au goût
  • Persil frais, haché, pour garnir (facultatif)

Instructions :

  1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et l’ail émincé, et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés.
  2. Ajoutez les rondelles de courgettes dans la poêle, en veillant à les répartir uniformément. Faites cuire les courgettes pendant environ 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement croquantes.
  3. Réduisez le feu à moyen-doux et ajoutez la crème fraîche dans la poêle. Remuez délicatement pour enrober les courgettes de crème.
  4. Saupoudrez le parmesan râpé sur les courgettes à la crème et mélangez bien pour l’incorporer à la sauce. Laissez mijoter pendant quelques minutes supplémentaires jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
  5. Assaisonnez les courgettes à la crème avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
  6. Une fois que les courgettes sont tendres et que la sauce a épaissi, retirez la poêle du feu.
  7. Transférez les courgettes à la crème dans un plat de service et garnissez-les de persil frais haché pour une touche de fraîcheur et de couleur (facultatif).
  8. Servez les courgettes à la crème chaudes en accompagnement de vos plats principaux préférés, comme du poulet grillé, du poisson cuit au four ou simplement avec un peu de pain frais pour saucer la sauce crémeuse.

Conseils supplémentaires :

  • Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème fraîche légère ou de la crème de soja à la place de la crème fraîche épaisse.
  • Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic, de l’estragon ou du thym pour aromatiser davantage la sauce.
  • Cette recette est également délicieuse avec l’ajout de champignons tranchés sautés avec les courgettes.

Savourez la crémosité des courgettes à la crème

Avec leur texture veloutée et leur saveur douce, les courgettes à la crème sont une véritable invitation à la gourmandise. Préparez cette recette simple et savoureuse pour un repas réconfortant et satisfaisant qui plaira à toute la famille. Que ce soit pour un dîner en semaine rapide ou pour une soirée spéciale entre amis, les courgettes à la crème sont toujours une valeur sûre. Bon appétit !


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