La pizza aux quatre fromages est un classique qui plaît à tous et dont l’origine remonte aux temps anciens. Son mélange de saveurs et de textures en fait une pizza irrésistible. Voici une recette détaillée pour réaliser votre propre pizza à la maison.
Les ingrédients
Pour la pâte :
- 400g de farine T45
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 25cl d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la garniture :
- Sauce tomate
- Mozzarella râpée
- Gorgonzola
- Comté râpé
- Fromage de chèvre frais
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel, poivre
Les étapes
- Préparez la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Creusez un puits au centre et versez-y l’eau tiède et l’huile d’olive.
- Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à obtenir une boule lisse et élastique.
- Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez-la d’un film alimentaire et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préparez la garniture :
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Pendant que la pâte lève, coupez le fromage de chèvre en petits morceaux.
- Formez la pizza :
- Farinez votre plan de travail et étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Déposez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Assemblez la pizza :
- Étalez une couche de sauce tomate sur la pâte.
- Parsemez généreusement de mozzarella râpée.
- Répartissez le gorgonzola en morceaux, puis le comté râpé.
- Déposez les morceaux de fromage de chèvre sur le dessus.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et quelques feuilles de basilic ciselées.
- Enfournez :
- Enfournez la pizza pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage bien fondu et légèrement gratiné.
- Servez :
- Sortez la pizza du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la couper et de la servir.
Conseils supplémentaires
- Les fromages : Vous pouvez varier les fromages selon vos goûts. Par exemple, vous pouvez remplacer le gorgonzola par du roquefort ou ajouter du parmesan. C’est ici beaucoup une question de goût, vous devez le savoir et le prendre en compte pour rendre la pizza la plus délicieuse possible.
- La pâte : Si vous n’avez pas le temps de faire votre propre pâte, vous pouvez utiliser une pâte à pizza toute prête. Il en existe en grande surface, comme Carrefour ou Auchan.
- La cuisson : Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four. Surveillez bien la pizza pour éviter qu’elle ne brûle.
- La garniture : Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à votre pizza, comme des champignons, des olives, des lardons ou des légumes. La aussi, laissez libre court a votre imagination.
Une pizza aux quatre fromages réussie est une pizza qui allie la gourmandise et la simplicité. N’hésitez pas à expérimenter différentes recettes et à laisser libre cours à votre créativité !
Vous souhaitez d’autres idées de recettes ? Nous pouvons vous proposer des variantes de la pizza aux quatre fromages ou vous suggérer d’autres plats, et notre site regorge déjà de recettes de ce type.
Bon appétit !
