Le vin blanc chaud, tout comme son cousin le vin rouge chaud, est une boisson parfaite pour réchauffer les soirées d’hiver. Aromatique et réconfortant, ce breuvage est idéal pour les fêtes de fin d’année ou simplement pour se détendre au coin du feu. Voici une recette simple et délicieuse de vin blanc chaud à essayer chez vous.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer du vin blanc chaud, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 bouteille de vin blanc sec (750 ml)
- 2 oranges
- 1 citron
- 1 bâton de cannelle
- 4 clous de girofle
- 3 étoiles de badiane (anis étoilé)
- 1 morceau de gingembre frais (environ 3 cm)
- 100 g de sucre ou de miel
- 1 gousse de vanille (facultatif)
Instructions de préparation
- Préparation des agrumes et des épices :
- Lavez les oranges et le citron. Coupez une orange en rondelles et pressez le jus de l’autre orange.
- Coupez le citron en rondelles.
- Épluchez le gingembre et coupez-le en fines tranches.
- Si vous utilisez une gousse de vanille, fendez-la en deux et grattez les graines.
- Chauffage du vin blanc :
- Versez le vin blanc dans une grande casserole.
- Ajoutez les rondelles d’orange et de citron, le jus d’orange, les tranches de gingembre, la cannelle, les clous de girofle, la badiane et, si désiré, la gousse de vanille avec ses graines.
- Ajoutez le sucre ou le miel.
- Infusion des saveurs :
- Chauffez le mélange à feu doux à moyen, en remuant de temps en temps pour dissoudre le sucre ou le miel.
- Ne laissez pas le vin bouillir, car cela pourrait altérer le goût. Maintenez une température juste en dessous du point d’ébullition.
- Laissez mijoter doucement pendant environ 20 à 30 minutes, permettant ainsi aux épices et aux agrumes de libérer leurs arômes.
- Filtration et service :
- Après l’infusion, retirez la casserole du feu.
- Filtrez le vin chaud pour enlever les épices et les morceaux d’agrumes.
- Versez le vin blanc chaud dans des mugs ou des verres résistants à la chaleur.
Conseils et variations
- Choix du vin : Optez pour un vin blanc sec de bonne qualité, mais évitez les vins trop chers ou complexes, car les épices et les agrumes seront les principales saveurs.
- Épices : Vous pouvez personnaliser le mélange d’épices selon vos goûts. Par exemple, ajoutez une pincée de noix de muscade ou de cardamome pour une touche supplémentaire.
- Sucre : Ajustez la quantité de sucre ou de miel selon votre préférence. Certains préfèrent une boisson plus douce, tandis que d’autres aiment un goût plus subtil.
- Version sans alcool : Pour une version sans alcool, vous pouvez remplacer le vin blanc par du jus de raisin blanc ou du cidre sans alcool et suivre les mêmes étapes de préparation.
Conclusion
Le vin blanc chaud est une boisson simple à préparer, mais qui offre une expérience chaleureuse et aromatique parfaite pour les mois froids. Que vous le prépariez pour une soirée entre amis, une fête de Noël, ou simplement pour vous détendre, cette recette apportera une touche de convivialité et de réconfort à votre hiver. Profitez de ce moment de douceur et de chaleur avec ce délicieux vin blanc chaud.
