La quiche sans pâte est une alternative légère et délicieuse aux quiches traditionnelles. L’association de la courgette et du fromage de chèvre crée un mélange de saveurs douces et relevées, parfait pour un repas sain et gourmand. Voici une recette simple pour réaliser une quiche sans pâte courgette et chèvre, idéale pour un déjeuner, un dîner ou même un pique-nique.
Ingrédients nécessaires
- 2 courgettes moyennes
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 3 œufs
- 200 ml de lait ou de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d’ail hachée
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence ou basilic frais
- Huile d’olive
Préparation de la quiche sans pate courgette chèvre
- Préparation des courgettes: Lavez et coupez les courgettes en rondelles ou en lanières à l’aide d’un économe. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, l’oignon émincé et l’ail haché. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de votre choix. Laissez cuire jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement dorées et tendres.
- Préparation de l’appareil à quiche: Dans un grand bol, battez les œufs avec la farine. Ajoutez progressivement le lait ou la crème, en continuant de battre pour obtenir un mélange homogène. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Assemblage de la quiche: Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les courgettes cuites dans un moule à tarte préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson. Émiettez le fromage de chèvre sur les courgettes. Versez ensuite l’appareil à quiche sur le tout.
- Cuisson: Enfournez la quiche pour environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et que l’appareil soit bien pris.
Astuces et variantes
- Pour plus de croustillant: Ajoutez une poignée de pignons de pin ou de noix concassées sur le dessus avant de cuire.
- Variante végétarienne: Remplacez le fromage de chèvre par du tofu soyeux pour une version végétarienne.
- Ajout de protéines: Incorporez des dés de jambon ou de poulet pour une quiche plus consistante.
Cette quiche sans pâte courgette et chèvre est une option parfaite pour ceux qui cherchent à déguster un plat léger, mais riche en saveurs. Facile à préparer, elle convient aussi bien pour un repas quotidien que pour une occasion spéciale. Sa texture moelleuse et son goût délicat de chèvre et de courgette sauront séduire tous les palais. Bon appétit !
