Le cake comté chorizo est une recette gourmande qui associe le caractère du chorizo à la douceur et au fondant du comté. Idéal pour les apéritifs, les pique-niques ou les repas sur le pouce, ce cake salé se distingue par sa simplicité de préparation et sa saveur riche et réconfortante. Dans cet article, nous découvrirons l’origine de cette recette, les ingrédients nécessaires, les étapes de préparation, ainsi que quelques astuces pour réussir ce cake à coup sûr.

Origine et histoire du cake salé

Le cake salé est une variante du traditionnel cake sucré, très populaire en France. Il est né de l’envie de diversifier les apéritifs et les entrées en proposant des préparations faciles à réaliser, mais toujours savoureuses. Le concept est simple : une base de pâte à cake à laquelle on ajoute des ingrédients salés. Le cake comté chorizo s’inscrit dans cette tradition en mariant deux ingrédients phares de la cuisine française et espagnole.

Les ingrédients du cake comté chorizo

Pour réaliser un délicieux cake comté chorizo, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients

• 150 g de comté râpé
• 100 g de chorizo (doux ou fort selon vos goûts)
• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 ml de lait
• 100 ml d’huile d’olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• Optionnel : 1 cuillère à café de paprika pour une touche épicée supplémentaire

Étapes de préparation du cake comté chorizo

Préparation des ingrédients

1. Préparation du comté et du chorizo

• Râpez le comté si ce n’est pas déjà fait.
• Coupez le chorizo en petits dés ou en fines rondelles selon votre préférence.

Préparation de la pâte

2. Mélange des ingrédients secs

• Dans un grand bol, tamisez la farine et la levure chimique.
• Ajoutez une pincée de sel et de poivre.

2. Incorporation des ingrédients liquides

• Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Versez ce mélange sur les ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse.

2. Ajout du comté et du chorizo

• Incorporez le comté râpé et les morceaux de chorizo à la pâte.
• Mélangez doucement pour répartir uniformément les ingrédients.

Cuisson du cake

5. Préchauffage du four

• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

5. Préparation du moule

• Beurrez et farinez un moule à cake pour éviter que le cake n’adhère.
• Versez la pâte dans le moule en veillant à bien la répartir.

5. Cuisson

• Enfournez le cake pour environ 40 à 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit en ressortir propre.
• Une fois cuit, laissez le cake refroidir avant de le démouler.

Astuces pour réussir votre cake comté chorizo

Choix des ingrédients

• Le comté : choisissez un comté affiné pour une saveur plus intense. Un comté jeune apportera une texture plus fondante.
• Le chorizo : optez pour un chorizo de qualité, doux ou fort selon vos goûts. Le chorizo espagnol est particulièrement savoureux.

Variations et personnalisations

• Ajoutez des herbes aromatiques comme le thym ou le romarin pour une touche de fraîcheur.
• Incorporez des olives noires ou des tomates séchées pour une version méditerranéenne.

Conservation

• Le cake comté chorizo se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, emballé dans du film alimentaire.
• Vous pouvez également le congeler en tranches pour une utilisation ultérieure. Pour le décongeler, laissez-le à température ambiante ou passez-le quelques minutes au four.

Dégustation et accompagnement

Le cake comté chorizo est parfait servi tiède ou à température ambiante. Il se marie bien avec une salade verte pour un repas léger ou peut être dégusté seul en apéritif. Pour une présentation élégante, coupez-le en petits cubes et disposez-les sur des pics apéritifs.

Conclusion

Le cake comté chorizo est une recette conviviale et savoureuse qui saura séduire vos invités à coup sûr. Facile à préparer, il allie des ingrédients simples pour un résultat riche en saveurs. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes variantes pour créer votre propre version de ce délicieux cake salé. Bon appétit !