Les spaghetti aux noix de Saint-Jacques sont une véritable délectation pour les amateurs de fruits de mer et de pâtes. Avec le Cookeo, préparer ce plat exquis devient un jeu d’enfant. Découvrez cette recette simple et rapide qui vous permettra de régaler vos papilles en un tour de main.

Ingrédients :

  • 300g de spaghetti
  • 250g de noix de Saint-Jacques fraîches ou surgelées
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 1 échalote, émincée
  • 1/2 tasse de vin blanc sec
  • 1 tasse de bouillon de poisson
  • 1/2 tasse de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre noir moulu, au goût
  • Persil frais, haché, pour garnir
  • Parmesan râpé, pour servir (facultatif)

Instructions :

  1. Commencez par faire chauffer l’huile d’olive dans la cuve de votre Cookeo en mode « Dorer » ou « Sauté ». Ajoutez l’ail et l’échalote, et faites-les revenir pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
  2. Ajoutez les noix de Saint-Jacques dans la cuve, et faites-les sauter pendant environ 1 minute de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Retirez-les de la cuve et réservez-les.
  3. Versez le vin blanc dans la cuve et laissez-le mijoter pendant quelques minutes pour réduire légèrement.
  4. Ajoutez les spaghetti dans la cuve, en veillant à les enfoncer légèrement dans le liquide. Versez ensuite le bouillon de poisson dans la cuve.
  5. Fermez le couvercle du Cookeo et réglez-le sur le mode « Cuisson sous pression » pendant 6 minutes.
  6. Une fois la cuisson terminée, laissez la pression s’échapper naturellement pendant quelques minutes, puis ouvrez le Cookeo.
  7. Ajoutez les noix de Saint-Jacques réservées dans la cuve, ainsi que la crème fraîche. Remuez délicatement pour bien mélanger tous les ingrédients.
  8. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
  9. Servez les spaghetti aux noix de Saint-Jacques chauds, garnis de parmesan râpé si désiré. Accompagnez ce délice d’un verre de vin blanc frais et savourez chaque bouchée.

Avec cette recette de spaghetti aux noix de Saint-Jacques, votre Cookeo devient votre meilleur allié en cuisine. Rapide, facile et délicieuse, cette préparation ravira vos convives et vous transportera au bord de la mer avec chaque bouchée. Bon appétit !


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