grattin butternut

Le gratin de butternut et lardons est un plat hivernal réconfortant qui allie la douceur de la courge butternut à la saveur fumée des lardons. Ce plat est parfait pour réchauffer les soirées froides et apporter une touche de gourmandise à votre table.

Origine et particularité du gratin de butternut et lardons

Bien que l’association de la courge et des lardons ne soit pas nouvelle, ce gratin est une variation moderne qui met en valeur le butternut, une variété de courge de plus en plus populaire. Ce plat est apprécié pour son équilibre entre les saveurs sucrées et salées et sa texture riche et crémeuse.

Ingrédients nécessaires

  • 1 courge butternut de taille moyenne
  • 200 g de lardons fumés
  • 200 ml de crème fraîche
  • 100 g de fromage râpé (comme l’emmental ou le gruyère)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Noix de muscade
  • Sel et poivre
  • Beurre pour le plat

Préparation du gratin de butternut et lardons

  1. Préchauffer le four :
    • Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Préparer la butternut :
    • Épluchez la courge butternut, retirez les graines et coupez-la en petits cubes.
  3. Cuisson des lardons et des oignons :
    • Dans une poêle, faites revenir les lardons et l’oignon haché jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez l’ail émincé en fin de cuisson.
  4. Assemblage du gratin :
    • Dans un plat à gratin beurré, disposez une couche de butternut, puis une couche de lardons et oignons.
    • Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
    • Versez la crème fraîche sur le dessus et saupoudrez de fromage râpé.
    • Assaisonnez de sel, poivre et une pincée de noix de muscade.
  5. Cuisson au four :
    • Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que le butternut soit tendre et le dessus du gratin doré.
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Conseils et variantes

  • Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour une touche aromatique.
  • Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des champignons ou des épinards.
  • Servez ce gratin avec une salade verte pour un repas équilibré.

Le gratin de butternut et lardons est un plat chaleureux et gourmand, idéal pour les repas d’hiver. Facile à préparer, il offre un mélange de saveurs et de textures qui ravira toute la famille. Ce plat est une belle manière de mettre en valeur les produits de saison tout en apportant réconfort et satisfaction.


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