La gelée de coings est une délicieuse confiture à la saveur sucrée et acidulée qui peut être préparée à la maison avec simplicité. En utilisant des coings frais, il est possible de concocter cette délicatesse et de ravir les papilles de toute la famille. Dans cet article, nous vous proposons une recette facile et des conseils pratiques pour réussir à coup sûr votre gelée de coings maison.

Recette de gelée de coings maison

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• 1 kg de coings
• 1,5 l d’eau
• 1 kg de sucre en poudre
• Le jus d’un citron

Et voici les étapes à suivre :

1. Lavez les coings et coupez-les grossièrement, en retirant les parties abîmées et les pépins.
2. Placez les coings coupés dans une grande casserole et ajoutez l’eau. Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 1 heure, jusqu’à ce que les coings soient bien cuits.
3. Versez le contenu de la casserole dans une étamine ou un torchon propre et laissez égoutter toute une nuit pour récupérer le jus de cuisson des coings.
4. Le lendemain, mesurez le jus obtenu et versez-le dans une grande casserole. Ajoutez le sucre et le jus de citron, puis portez à ébullition.
5. Laissez bouillir pendant environ 20 minutes, en écumant régulièrement la surface pour éliminer les impuretés.
6. Pour vérifier la consistance, déposez une petite quantité de gelée sur une assiette froide. Si elle se fige instantanément, c’est qu’elle est prête. Sinon, poursuivez la cuisson pendant quelques minutes supplémentaires.
7. Versez la gelée chaude dans des pots stérilisés et fermez immédiatement avec des couvercles hermétiques. Laissez refroidir complètement avant de consommer.

Conseils pratiques

Pour réussir parfaitement votre gelée de coings, voici quelques conseils utiles :

• Choisissez des coings bien mûrs, mais pas trop abîmés. Ils doivent être fermes et de couleur jaune.
• Utilisez de l’eau de source ou de l’eau filtrée pour cuire les coings, afin d’obtenir une gelée pure et sans impuretés.
• N’hésitez pas à faire cuire les coings pendant plus d’une heure s’ils ne sont pas encore assez tendres.
• Pour conserver la gelée plus longtemps, assurez-vous que les pots sont bien stérilisés et que les couvercles sont hermétiques.

FAQ

Q: Puis-je utiliser des coings congelés pour préparer la gelée ?

R: Oui, les coings congelés peuvent également être utilisés pour préparer la gelée. Il vous suffit de les décongeler complètement avant de les cuisiner.

Q: Combien de temps peut-on conserver la gelée de coings maison ?

R: Conservez votre gelée de coings maison dans un endroit frais et sec. Elle peut se conserver jusqu’à un an.

Q: Peut-on ajouter d’autres ingrédients à la recette de gelée de coings ?

R: Oui, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou la vanille pour parfumer votre gelée de coings selon vos préférences.

Profitez de cette recette de gelée de coings maison pour régaler votre famille et vos amis avec une confiture raffinée et savoureuse. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts et à stocker vos pots de gelée pour en profiter tout au long de l’année !